das Menü
Das Menü, Gang für Gang
Was das gedruckte Menü des Veranstalters in dieser Saison für Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und Desserts auflistet, und wie Sie rund um eine Ernährungsweise bestellen.
Reservieren Sie Ihren Tisch am Fluss ↗Wie das Menü funktioniert
Erwachsene essen vier Gänge: eine Vorspeise, eine Suppe, ein Hauptgericht und ein Dessert, und jeder wird aus mehreren Optionen gewählt. Das gedruckte Menü des Veranstalters, gelesen am 11. Oktober 2026, listet sechs Vorspeisen, zwei Suppen, sechs Hauptgerichte und drei Desserts. Ein Menü ändert sich mit der Saison, betrachten Sie die folgenden Gerichte also als Beispiel für Niveau und Bandbreite, und rechnen Sie damit, dass die Gerichte an Ihrem Datum stellenweise abweichen.
Die gedruckte Speisekarte lesen
Der Veranstalter veröffentlicht die Dinner-Speisekarte als PDF in mehreren Sprachen, darunter Ungarisch, Englisch und Spanisch, mit einer Glutenfrei- und Laktosefrei-Legende am oberen Rand. Die englischen Seiten listen die Vorspeisen und Suppen auf einer Seite und die Desserts und Hauptgerichte auf der nächsten. Lesen Sie sie wenn möglich vor dem Anbordgehen, damit Sie bereits wissen, was Sie möchten. Die Gerichte stammen vom Veranstalter selbst und wechseln mit der Jahreszeit.
Die Vorspeisen
Die sechs Vorspeisen reichen von leicht bis reichhaltig. Sie umfassen eine Jakobsmuschel mit Chili, kalte Gänseleber, Lachs mit Senfcreme, Gurke und Dill sowie ein Ziegenkäse-Mousse mit Rote-Bete-Kaviar und Apfel-Salbei-Chutney. Dazu kommen ein Rindertartar mit roter Zwiebel und einer Knoblauchcremesauce sowie eine Hähnchenbrust mit Erdbeere, Rucola, Rhabarber und Brie. Wenn Sie sich die Tafel teilen, bestellen Sie unterschiedlich und tauschen Sie Bissen.
Die Suppen
Zwei Suppen stehen zwischen Vorspeise und Hauptgang. Eine ist eine kalte Sauerkirschcremesuppe mit Mohngelee. Die andere ist eine Consommé mit Schweineknochenmark und Gemüse. Wenn Sie kein Schweinefleisch essen, ist die Kirschsuppe die klare Wahl, und sie hält den Abend vor dem Hauptgang auch leichter.
Die Hauptgerichte
Die sechs Hauptgerichte decken Fisch, Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch und ein vegetarisches Gericht ab. Sie sind eine gebratene Forelle in Zitronengrassauce mit rosa Pfefferkörnern und Reis-Pilaf, eine Schweineschulter mit Kapia-Paprika-Püree, Zwiebel, Austernpilz und Baby-Mais sowie eine Rosmarin-Entenbrust mit Süßkartoffel, Quitte und Feige. Es gibt ein Rinderconfit mit Dijon-Karottenpüree, Pastinaken- und Selleriepüree, Rosenkohl und einem Semmelknödel, ein Blumenkohlsteak mit Curry, Joghurt und Pistazie sowie ein gebratenes rotes Thunfischsteak mit Kapernbutter, Zwiebelpüree und einem Salat.
Die Desserts
Drei Desserts beschließen das Dinner. Ein Panna Cotta kommt mit Waldbeeren und Rosenkonfitüre, ein Cheesecake mit Mohn und Himbeere sowie ein Schokoladenkuchen namens Sweet dream mit Erdbeerragout. Mohn taucht sowohl in der Suppen- als auch in der Dessertliste auf, und das Panna Cotta ist nach einem üppigen Dinner das leichteste der drei.
Der Wein neben jedem Hauptgericht
Zu jedem Hauptgericht empfiehlt die gedruckte Speisekarte einen Wein aus der eigenen Liste des Veranstalters. Zu den Empfehlungen gehören ein Oremus Tokaji Mandolás, ein St. Andrea Áldás Bikavér, ein Dúzsi Rosé, ein Bock Royal Cuvée, ein Etyeki Chardonnay und ein Tokaji Muscat Blanc. Es sind Empfehlungen, nicht Teil des Dinners, und jeder Wein, den Sie bestellen, wird an Bord gekauft wie jedes Getränk nach dem Begrüßungsdrink.
Bestellung für zwei
An einem Tisch für zwei bestellen Sie unterschiedlich und teilen einen Bissen. Kombinieren Sie ein Fischgericht mit einem Fleischgericht oder wählen Sie das Blumenkohl-Steak gegen die Ente, damit jeder Teller eine andere Seite der Küche zeigt. Wählen Sie wenn möglich eine kalte und eine warme Vorspeise, und heben Sie sich das Dessert für das auf, das Ihnen beiden schmeckt. Wein wird an Bord gekauft, fragen Sie also die Crew, was offen ist, bevor Sie sich für eine Flasche entscheiden.
Ernährung, Kinder und Wissenswertes
Die Kreuzfahrt kann kein veganes Menü anbieten und eignet sich nicht für Gäste mit Lebensmittelallergien. Vegetarier können sich ein Abendessen aus dem Ziegenkäse-Mousse, der Kirschsuppe, dem Blumenkohl-Steak und einem beliebigen Dessert zusammenstellen. Die gedruckte Speisekarte enthält einen Hinweis auf glutenfreie und laktosefreie Gerichte. Kinder erhalten ein Drei-Gänge-Menü, und die Kreuzfahrt ist nicht für Kinder unter 3 Jahren geeignet. Teilen Sie der Crew etwaige Abneigungen mit, bevor Sie bestellen, nicht erst, wenn das Gericht ankommt.
Quellen