меню
Меню, страва за стравою
Що цього сезону перелічує друковане меню оператора для закусок, супів, основних страв і десертів, і як замовити з урахуванням дієти.
Забронюйте столик на річці ↗Як працює меню
Дорослі отримують чотири страви: закуску, суп, основну страву та десерт, і кожну обирають із кількох варіантів. Друковане меню оператора, прочитане 11 жовтня 2026 року, перелічує шість закусок, два супи, шість основних страв і три десерти. Меню змінюється залежно від сезону, тож сприймайте наведені нижче страви як приклад рівня та різноманіття й очікуйте, що страви на вашу дату подекуди відрізнятимуться.
Читання друкованого меню
Оператор публікує меню вечері у форматі PDF кількома мовами, зокрема угорською, англійською та іспанською, із позначеннями страв без глютену та без лактози вгорі. На англійських сторінках закуски й супи наведено на одній сторінці, а десерти й основні страви — на наступній. Якщо маєте змогу, прочитайте його перед посадкою, щоб прийти вже з готовим вибором. Страви — власні рецепти оператора, і вони змінюються залежно від сезону.
Закуски
Шість закусок — від легких до насичених. Серед них гребінець із чилі, холодна гусяча печінка, лосось із гірчичним кремом, огірком і кропом, а також козячий сирний мус із буряковою ікрою та яблучно-шавлієвим чатні. Є також тартар із яловичини з червоною цибулею та часниково-вершковим соусом і куряча грудка з полуницею, руколою, ревенем і брі. Якщо ви ділите стіл із кимось, замовте різні страви й обміняйтеся шматочками.
Супи
Між закускою та основною стравою подають два супи. Один — холодний крем-суп із вишні з желе з маку. Другий — консоме зі свинячим кістковим мозком та овочами. Якщо ви не їсте свинини, вишневий суп — очевидний вибір, до того ж він робить вечір легшим перед основною стравою.
Основні страви
Шість основних страв охоплюють рибу, птицю, свинину, яловичину та вегетаріанську страву. Це запечена форель у соусі з лемонграсу з рожевим перцем і рисовим пілавом, свиняча лопатка з пюре з перцю капія, цибулею, гливими та міні-кукурудзою, а також качина грудка з розмарином, бататом, айвою та інжиром. Є яловичина конфі з діжонським морквяним пюре, пюре з пастернаку та селери, брюссельською капустою й хлібною галушкою, стейк із цвітної капусти з карі, йогуртом і фісташками, а також запечений стейк із червоного тунця з маслом із каперсів, цибулевим пюре та салатом.
Десерти
Три десерти завершують вечерю. Панна котта подається з лісовими ягодами та трояндовим варенням, чізкейк — із маком і малиною, а шоколадний торт під назвою Sweet dream — із полуничним рагу. Мак з’являється і в супах, і в десертах, а панна котта — найлегша з трьох після повної вечері.
Вино до кожної основної страви
До кожної основної страви друковане меню пропонує вино з власної карти оператора. Серед пропозицій — Oremus Tokaji Mandolás, St. Andrea Áldás Bikavér, Dúzsi rosé, Bock Royal Cuvée, Etyeki Chardonnay та Tokaji Muscat Blanc. Це лише рекомендації, а не частина вечері, і будь-яке замовлене вино купується на борту, як і всі напої після вітального келиха.
Замовлення для двох
За столом на двох замовте різні страви та обміняйтеся шматочком. Поєднайте рибну основну страву з м'ясною або візьміть стейк із цвітної капусти до качки, щоб кожна тарілка показала різний бік кухні. Якщо можете, оберіть одну холодну закуску та одну теплу, а десерт залиште той, який подобається вам обом. Вино купується на борту, тож запитайте в екіпажу, що відкорковано, перш ніж замовляти пляшку.
Дієти, діти та що варто знати
Круїз не може запропонувати веганське меню і не підходить гостям із харчовими алергіями. Вегетаріанці можуть скласти вечерю з мусу з козячого сиру, вишневого супу, стейка з цвітної капусти та будь-якого десерту. У друкованому меню є позначки для страв без глютену та без лактози. Діти отримують вечерю з трьох страв, а круїз не підходить для дітей до 3 років. Повідомте екіпажу про будь-які уподобання до замовлення, а не після того, як страву принесли.
Джерела