меню
Меню, блюдо за блюдом
Что в печатном меню оператора указано для закусок, супов, основных блюд и десертов в этом сезоне, а также как заказывать с учётом диеты.
Забронируйте столик на реке ↗Как устроено меню
Взрослым предлагается четыре блюда: закуска, суп, основное блюдо и десерт, причём каждое выбирается из нескольких вариантов. В печатном меню оператора, с которым мы ознакомились 11 октября 2026 года, значатся шесть закусок, два супа, шесть основных блюд и три десерта. Меню меняется в зависимости от сезона, поэтому приведённые ниже блюда следует рассматривать как пример уровня и разнообразия, и стоит учитывать, что в день вашей поездки блюда могут в чём-то отличаться.
Чтение печатного меню
Оператор публикует меню ужина в формате PDF на нескольких языках, включая венгерский, английский и испанский, а вверху — условные обозначения блюд без глютена и без лактозы. На английских страницах закуски и супы перечислены на одной странице, а десерты и основные блюда — на следующей. По возможности ознакомьтесь с меню до посадки, чтобы к моменту прибытия вы уже знали, что хотите заказать. Блюда разработаны самим оператором и меняются в зависимости от сезона.
Закуски
Шесть закусок варьируются от лёгких до насыщенных. Среди них — гребешок с чили, холодная гусиная печень, лосось с горчичным кремом, огурцом и укропом, а также мусс из козьего сыра с свекольной икрой и чатни из яблока и шалфея. Есть также тартар из говядины с красным луком и чесночным крем-соусом и куриная грудка с клубникой, рукколой, ревенем и бри. Если вы делите стол с кем-то, закажите разные блюда и обменивайтесь кусочками.
Супы
Между закуской и основным блюдом подают два супа. Один — холодный крем-суп из вишни с желе из мака. Другой — консоме с костным мозгом свиной кости и овощами. Если вы не едите свинину, однозначный выбор — вишнёвый суп, к тому же он делает вечер легче перед основным блюдом.
Основные блюда
В шести основных блюдах представлены рыба, птица, свинина, говядина и вегетарианское блюдо. Это жареная форель в соусе из лемонграсса с розовым перцем и рисовым пилафом, свиная лопатка с пюре из перца капия, луком, вешенками и мини-кукурузой, а также утиная грудка с розмарином, бататом, айвой и инжиром. Есть конфи из говядины с дижонским морковным пюре, пюре из пастернака и сельдерея, брюссельской капустой и хлебной кнедликой, стейк из цветной капусты с карри, йогуртом и фисташками, а также жареный стейк из красного тунца с маслом с каперсами, луковым пюре и салатом.
Десерты
Завершают ужин три десерта. Панна котта подаётся с лесными ягодами и розовым вареньем, чизкейк — с маком и малиной, а шоколадный торт под названием «Сладкий сон» — с земляничным рагу. Мак встречается и в супах, и в десертах, а панна котта — самый лёгкий из трёх вариантов после плотного ужина.
Вино к каждому основному блюду
Для каждого основного блюда в печатном меню предлагается вино из собственной карты оператора. Среди рекомендаций — Oremus Tokaji Mandolás, St. Andrea Áldás Bikavér, розовое Dúzsi, Bock Royal Cuvée, Etyeki Chardonnay и Tokaji Muscat Blanc. Это лишь рекомендации, они не входят в стоимость ужина, и любое заказанное вами вино приобретается на борту, как и все напитки после приветственного коктейля.
Заказ на двоих
За столиком на двоих закажите разные блюда и обменяйтесь кусочками. Сочетайте рыбное основное с мясным или возьмите стейк из цветной капусты к утке, чтобы каждая тарелка раскрывала кухню с новой стороны. Если получится, выберите одну холодную закуску и одну горячую, а десерт оставьте тот, который нравится вам обоим. Вино продаётся на борту, поэтому прежде чем остановиться на бутылке, спросите у команды, что уже открыто.
Диеты, дети и что нужно знать
Круиз не может предложить веганское меню и не подходит гостям с пищевой аллергией. Вегетарианцы могут собрать ужин из мусса из козьего сыра, вишнёвого супа, стейка из цветной капусты и любого десерта. В печатном меню есть пометки для блюд без глютена и без лактозы. Детям подают ужин из трёх блюд, а круиз не подходит для детей младше 3 лет. Сообщите команде о любых нелюбимых продуктах до заказа, а не после того, как блюдо принесут.
Источники