o menu
O menu, prato a prato
O que o menu impresso do operador apresenta esta temporada para entradas, sopas, pratos principais e sobremesas, e como encomendar tendo em conta uma dieta.
Reserve a sua mesa no rio ↗Como funciona o menu
Os adultos comem quatro pratos: uma entrada, uma sopa, um prato principal e uma sobremesa, cada um escolhido entre várias opções. O menu impresso do operador, consultado a 11 de outubro de 2026, apresenta seis entradas, duas sopas, seis pratos principais e três sobremesas. O menu muda com a estação, por isso considere os pratos abaixo como um exemplo do nível e da variedade, e conte com diferenças pontuais nos pratos da sua data.
Ler o menu impresso
O operador publica o menu do jantar em PDF em vários idiomas, incluindo húngaro, inglês e espanhol, com uma chave sem glúten e sem lactose no topo. As páginas em inglês listam as entradas e sopas numa página e as sobremesas e pratos principais na seguinte. Leia-o antes de embarcar, se puder, para chegar sabendo o que quer. Os pratos são do próprio operador e mudam com a estação.
As entradas
As seis entradas vão do leve ao rico. Incluem uma vieira com chili, fígado de ganso frio, salmão com creme de mostarda, pepino e endro, e uma mousse de queijo de cabra com caviar de beterraba e chutney de maçã e salva. Há também um tartare de vaca com cebola roxa e um molho cremoso de alho, e um peito de frango com morango, rúcula, ruibarbo e brie. Se estiver a partilhar a mesa, peça de forma diferente e troque dentadas.
As sopas
Duas sopas situam-se entre a entrada e o prato principal. Uma é uma sopa fria de creme de ginja com geleia de sementes de papoila. A outra é um consommé com tutano de porco e legumes. Se não come porco, a sopa de ginja é a escolha clara, e também mantém a noite mais leve antes do prato principal.
Os pratos principais
Os seis pratos principais abrangem peixe, aves, porco, vaca e um prato vegetariano. São uma truta assada em molho de erva-limão com pimenta-rosa e pilaf de arroz, uma pá de porco com puré de pimento kapia, cebola, cogumelo ostra e mini-espiga de milho, e um peito de pato com alecrim, batata-doce, marmelo e figo. Há uma confit de vaca com puré de cenoura Dijon, puré de pastinaca e aipo, couves-de-bruxelas e um dumpling de pão, um bife de couve-flor com caril, iogurte e pistácio, e um bife de atum vermelho assado com manteiga de alcaparras, puré de cebola e uma salada.
As sobremesas
Três sobremesas encerram o jantar. Uma panna cotta vem com frutos silvestres e compota de rosa, um cheesecake com sementes de papoila e framboesa, e um bolo de chocolate chamado Sweet dream com ragout de morango. A papoila aparece tanto na sopa como nas sobremesas, e a panna cotta é a mais leve das três depois de um jantar completo.
O vinho ao lado de cada prato principal
Para cada prato principal, o menu impresso sugere um vinho da própria lista do operador. As sugestões incluem um Oremus Tokaji Mandolás, um St. Andrea Áldás Bikavér, um rosé Dúzsi, um Bock Royal Cuvée, um Etyeki Chardonnay e um Tokaji Muscat Blanc. São sugestões, não fazem parte do jantar, e qualquer vinho que peça é comprado a bordo como qualquer bebida após a bebida de boas-vindas.
Mesa para dois
Numa mesa de dois, peçam pratos diferentes e troquem uma dentada. Combinem um prato principal de peixe com um de carne, ou escolham o bife de couve-flor contra o pato, para que cada prato mostre um lado diferente da cozinha. Escolham uma entrada fria e uma quente, se puderem, e guardem a sobremesa para aquela de que ambos gostam. O vinho é comprado a bordo, por isso perguntem à tripulação o que está aberto antes de se comprometerem com uma garrafa.
Dietas, crianças e o que saber
O cruzeiro não consegue fornecer um menu vegano e não é adequado a hóspedes com alergias alimentares. Os vegetarianos podem compor um jantar a partir da mousse de queijo de cabra, da sopa de cereja, do bife de couve-flor e de qualquer sobremesa. O menu impresso tem uma chave sem glúten e sem lactose. As crianças comem um jantar de três pratos, e o cruzeiro não é adequado para crianças com menos de 3 anos. Informem a tripulação de qualquer alimento de que não gostem antes de encomendar, não depois de o prato chegar.
Fontes