het menu
Het menu, gang na gang
Wat het gedrukte menu van de operator dit seizoen vermeldt voor voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en desserts, en hoe u kunt bestellen met een dieet.
Reserveer uw tafel op de rivier ↗Hoe het menu werkt
Volwassenen eten vier gangen: een voorgerecht, een soep, een hoofdgerecht en een dessert, elk gekozen uit verschillende opties. Het gedrukte menu van de operator, gelezen op 11 oktober 2026, vermeldt zes voorgerechten, twee soepen, zes hoofdgerechten en drie desserts. Een menu verandert met het seizoen, dus beschouw de onderstaande gerechten als een voorbeeld van het niveau en de verscheidenheid, en verwacht dat de gerechten op uw datum op sommige punten verschillen.
Het gedrukte menu lezen
De rederij publiceert het dinermenu als een pdf in meerdere talen, waaronder Hongaars, Engels en Spaans, met bovenaan een legenda voor glutenvrij en lactosevrij. Op de Engelse pagina's staan de voorgerechten en soepen op de ene pagina en de desserts en hoofdgerechten op de volgende. Lees het voorafgaand aan de overtocht als het kan, zodat u aan boord weet wat u wilt. De gerechten zijn eigendom van de rederij en wisselen per seizoen.
De voorgerechten
De zes voorgerechten variëren van licht tot rijk. Ze omvatten een sint-jakobsschelp met chili, koude ganzenlever, zalm met mosterdroom, komkommer en dille, en een geitenkaasmousse met bietjescaviaar en appel-saliechutney. Er is ook een tartaar van rundvlees met rode ui en een knoflookroomsaus, en een kipfilet met aardbei, rucola, rabarber en brie. Deelt u de tafel, bestel dan verschillend en wissel hapjes uit.
De soepen
Twee soepen staan tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht. De ene is een koude zure kersenroomsoep met een maanzaadgelei. De andere is een consommé met varkensmerg en groenten. Eet u geen varkensvlees, dan is de kersensoep de duidelijke keuze, en die houdt de avond ook lichter voor het hoofdgerecht.
De hoofdgerechten
De zes hoofdgerechten bestrijken vis, gevogelte, varkensvlees, rundvlees en een vegetarisch gerecht. Het zijn een geroosterde forel in een citroengrassaus met roze peperkorrels en rijstpilaf, een varkensschouder met kapiapaprikapurée, ui, oesterzwam en babycorn, en een eendenborst met rozemarijn, zoete aardappel, kweepeer en vijg. Er is een rundvleesconfit met een Dijonse wortelpuree, pastinaak- en selderijpuree, spruitjes en een broodknoedel, een bloemkoolsteak met curry, yoghurt en pistache, en een geroosterde rode tonijnsteak met kapperkboter, uienpuree en een salade.
De desserts
Drie desserts sluiten het diner af. Een panna cotta komt met bosvruchten en rozenjam, een cheesecake met maanzaad en framboos, en een chocoladetaart genaamd Sweet dream met aardbeienragout. Maanzaad duikt op in zowel de soepen als de desserts, en de panna cotta is de lichtste van de drie na een volledig diner.
De wijn naast elk hoofdgerecht
Bij elk hoofdgerecht suggereert het gedrukte menu een wijn van de eigen wijnlijst van de rederij. De suggesties omvatten een Oremus Tokaji Mandolás, een St. Andrea Áldás Bikavér, een Dúzsi rosé, een Bock Royal Cuvée, een Etyeki Chardonnay en een Tokaji Muscat Blanc. Het zijn suggesties, geen onderdeel van het diner, en elke wijn die u bestelt, wordt aan boord gekocht, net als elk drankje na het welkomstdrankje.
Bestellen voor twee
Aan een tafel voor twee bestelt u verschillend en wisselt u een hapje uit. Combineer een visgerecht met een vleesgerecht, of kies de bloemkoolsteak tegenover de eend, zodat elk bord een andere kant van de keuken laat zien. Kies indien mogelijk één koud en één warm voorgerecht, en bewaar het dessert voor wat u beiden lekker vindt. Wijn wordt aan boord gekocht, dus vraag de crew wat er open is voordat u zich aan een fles waagt.
Diëten, kinderen en wat u moet weten
De cruise kan geen veganistisch menu aanbieden en is niet geschikt voor gasten met voedselallergieën. Vegetariërs kunnen een diner samenstellen uit de geitenkaasmousse, de kersensoep, de bloemkoolsteak en elk dessert. De gedrukte menukaart bevat een glutenvrije en een lactosevrije aanduiding. Kinderen eten een driegangendiner, en de cruise is niet geschikt voor kinderen onder de 3 jaar. Meld eventuele bezwaren aan de crew voordat u bestelt, niet nadat het gerecht is gearriveerd.
Bronnen