il menù
Il menù, portata per portata
Cosa elenca il menù stampato dell'operatore per antipasti, zuppe, secondi e dessert in questa stagione, e come ordinare tenendo conto di una dieta.
Prenota il tuo tavolo sul fiume ↗Come funziona il menù
Gli adulti mangiano quattro portate: un antipasto, una zuppa, un secondo e un dessert, e ciascuna si sceglie tra diverse opzioni. Il menù stampato dell'operatore, consultato l'11 ottobre 2026, elenca sei antipasti, due zuppe, sei secondi e tre dessert. Il menù cambia con le stagioni, quindi considerate i piatti qui sotto come un esempio del livello e della varietà, e aspettatevi che i piatti della vostra data differiscano in alcuni punti.
Leggere il menu stampato
L'operatore pubblica il menu della cena in PDF in diverse lingue, tra cui ungherese, inglese e spagnolo, con una legenda per i piatti senza glutine e senza lattosio in cima. Le pagine in inglese elencano gli antipasti e le zuppe su una pagina e i dessert e i secondi sulla successiva. Leggetelo prima di salire a bordo, se potete, così arriverete sapendo cosa volete. I piatti sono dell'operatore e cambiano con le stagioni.
Gli antipasti
I sei antipasti spaziano dal leggero al ricco. Includono una capasanta al peperoncino, fegato d'oca freddo, salmone con crema alla senape, cetriolo e aneto, e una mousse di formaggio di capra con caviale di barbabietola e chutney di mela e salvia. C'è anche una tartare di manzo con cipolla rossa e salsa cremosa all'aglio, e un petto di pollo con fragola, rucola, rabarbaro e brie. Se condividete la tavola, ordinate piatti diversi e scambiatevi qualche boccone.
Le zuppe
Due zuppe si collocano tra l'antipasto e il secondo. Una è una zuppa fredda di amarena con gelatina di semi di papavero. L'altra è un consommé con midollo di osso di maiale e verdure. Se non mangiate carne di maiale, la zuppa di amarena è la scelta ovvia, e mantiene anche la serata più leggera prima del piatto principale.
I secondi
I sei secondi coprono pesce, pollame, maiale, manzo e un piatto vegetariano. Sono una trota arrostita in salsa alla citronella con pepe rosa e pilaf di riso, una spalla di maiale con purè di peperoni kapia, cipolla, funghi ostrica e mini pannocchie, e un petto d'anatra al rosmarino con patata dolce, mela cotogna e fico. C'è un confit di manzo con purè di carote alla Dijon, purè di pastinaca e sedano, cavolini di Bruxelles e un canederlo di pane, una bistecca di cavolfiore con curry, yogurt e pistacchio, e una bistecca di tonno rosso arrostita con burro ai capperi, purè di cipolla e insalata.
I dessert
Tre dessert chiudono la cena. Una panna cotta arriva con frutti di bosco e confettura di rose, una cheesecake con semi di papavero e lampone, e una torta al cioccolato chiamata Sweet dream con ragout di fragole. I semi di papavero compaiono sia nella zuppa che nei dessert, e la panna cotta è il più leggero dei tre dopo una cena completa.
Il vino accanto a ogni secondo
Per ogni secondo il menu stampato suggerisce un vino dalla lista dell'operatore. I suggerimenti includono un Oremus Tokaji Mandolás, un St. Andrea Áldás Bikavér, un rosé Dúzsi, un Bock Royal Cuvée, uno Chardonnay di Etyek e un Tokaji Muscat Blanc. Sono suggerimenti, non parte della cena, e qualsiasi vino ordiniate si acquista a bordo come ogni bevanda dopo il drink di benvenuto.
Ordinare per due
A un tavolo da due, ordinate piatti diversi e scambiatevi un assaggio. Abbinate un secondo di pesce a un secondo di carne, oppure scegliete la bistecca di cavolfiore contro l'anatra, così che ogni piatto mostri un lato diverso della cucina. Scegliete un antipasto freddo e uno caldo se potete, e tenete il dessert per quello che piace a entrambi. Il vino si acquista a bordo, quindi chiedete all'equipaggio cosa è aperto prima di impegnarvi con una bottiglia.
Diete, bambini e cosa sapere
La crociera non può offrire un menù vegano e non è adatta agli ospiti con allergie alimentari. I vegetariani possono comporre una cena dalla mousse di formaggio di capra, dalla zuppa di ciliegie, dalla bistecca di cavolfiore e da qualsiasi dessert. Il menù stampato riporta una legenda senza glutine e senza lattosio. I bambini mangiano una cena di tre portate, e la crociera non è adatta ai bambini sotto i 3 anni. Informate l'equipaggio di qualsiasi cosa non gradiate prima di ordinare, non dopo che il piatto è arrivato.
Fonti